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Dalì Formazione 

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 studio, ricerca, creatività, estro hanno dato origine a Dalì Formazione, non solo una scuola ma un vero e proprio laboratorio di ricerca, con un unico scopo

"la formazione"

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Da sempre nel DNA di Davide Damiano la formazione rappresenta un momento cruciale nel mondo della ristorazione, la sua voglia di comunicare e trasmettere la propria passione del suo lavoro, l’ha portato a mettersi in costante aggiornamento per poter effettuare lezioni di livello.

 

​​“Sono convinto che oltre ad insegnare delle tecniche bisogna essere in grado di trasferire passione ed emozione”

Unendo i propri know how Lilli e Davide hanno dato fondato:

Dali' Formazione

non solo una scuola ma un vero e proprio laboratorio di ricerca, con un unico scopo:

 

"la formazione"

Non solo noi due, ma una squadra di collaboratori professionisti si affiancano: per poter soddisfare le esigenze di colleghi non solo.

Principalmente i Nostri corsi sono in forma "one to one" per poter progettare in modo sartoriale il corso a misura dell’utente.

Ci occupiamo di corsi d’aggiornamento, sulle nuove tecnologie e tecniche, di cucina, pasticceria e panificazione.

Eroghiamo corsi per futuri “chef”, “pastry chef” e “bakery chef”.

I corsi di formazione sono rivolti sia ai collaboratori che a gestori e titolari d’aziende o professionisti che vogliono apprendere nuove tecniche.

I corsi hanno lo scopo di aumentare le competenze professionali ma non solo, sono giornate di approfondimento che consentono di rimanere al passo con i tempi in un mercato che muta rapidamente, e permettono di cogliere nuove opportunità e conoscenze.

 

La stessa passione la trasmettiamo per i corsi amatoriali, organizzati in base alle Tue esigenze anche qui "one to one" o di gruppo.

 

Dalì formazione corsi:

  • Tecniche di cucina, pasticceria e miscelazione Molecolare

  • Tecniche di cottura controllata “la bassa temperatura”

  • Cucina tradizionale ed innovativa

  • Pasticceria tradizionale ed innovativa

  • Pasticceria da ristorazione

  • Pasticceria vegana e per intolleranze

  • Panificazione tradizionale ed innovativa

  • Pizze gourmet

  • Panificazione da ristorazione tradizionale ed innovativa

  • Preparazione di miscele Gluten-free

  • Design e tecniche dell’impiattamento

  • Bar chef

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