“I nostri corsi sono progettati per rispondere alle esigenze e alle richieste uniche di ogni partecipante. Per questo motivo, offriamo programmi personalizzati e individuali, garantendo un’attenzione dedicata e un apprendimento ottimale. Dalì Formazione propone corsi con modalità ONE TO ONE, ovvero formazione individuale, per un’esperienza formativa su misura e di eccellenza.”

​​

​

Percorso di 24 ore in tre giornate per: dolci per intolleranti ed esigenze alimentari vegan, gluten free

​

Tutti i dolci sono senza glutine (il laboratorio sarà sanificato, ma è un ambiente dove vengono anche trattate farina con glutine)

 Le gelatine vegane
 Il meringaggio alla francese e all’italiana vegano
 Frolle
 Bavaresi
 Torte moderne e monoporzioni
 Mousse
 Semifreddi
 Geleè alla frutta
 Glasse a specchio
 Glasse con pectine
 Colazione gluten-free
 Dessert da ristorazione vegani
 Le glasse vegane
 Panini semidolci
 Biscuit

 

​​Per completare il programma contattaci

​​

​

Ogni livello del corso prevede l'utilizzo di una struttura professionale dedicata, dove gli allievi potranno apprendere le tecniche e le ricette del percorso scelto. Durante il corso, verranno consegnate le ricette e le schede tecniche in formato cartaceo e digitale, oltre all'attestato di frequenza. 

​

Modalità di svolgimento:

​

welcome coffee

parte teorica con spiegazione degli ingredienti, degli additivi e delle attrezzature

prime preparazioni

pausa pranzo in sede 

realizzazione delle tecniche e impiattamento delle ricette.

​

​